Escola de Sabores Oscar realiza aula show e conecta ciência à gastronomia
A Escola de Sabores Oscar realizou uma aula show, na última quarta-feira (9), para os estudantes da instituição, anexada à Unidade-Escola de Formação Continuada dos Profissionais da Educação (Eape). A atividade consistiu na produção de sorvetes com a utilização do nitrogênio líquido, e foi realizada pelo professor de física do Centro de Educação de Jovens e Adultos da Asa Sul (Cesas) e coordenador dos cursos de qualificação profissional, Alexandre de Paula, e pela coordenadora do curso de Gastronomia, Magna Pereira. A experiência gastronômica-científica gerou fascínio entre os alunos e proporcionou uma degustação de diversos sabores. O experimento foi realmente um show de gastronomia, com direito à fumaça, dinâmica e degustação. Alexandre e Magna produziram sorvete e sorbet, sendo este mais leve, sem adição de leite e derivados, apenas com fruta e água. Os estudantes provaram a iguaria nos sabores de baunilha, maracujá, manga e frutas vermelhas, e degustaram também pipoca gelada com o nitrogênio a -196° C. Experiência com nitrogênio líquido impressiona alunos da Escola de Sabores Oscar | Fotos: Jotta Casttro/SEEDF O professor-doutor em física, Alexandre de Paula, explicou que o nitrogênio líquido normalmente é utilizado em procedimentos médicos como a preservação de material genético, tratamentos de pele, entre outros. Ele ressaltou que mais de 70% do ar que respiramos é formado por nitrogênio, então é uma composição que faz parte da nossa vida diária. O físico complementa: “O mundo da gastronomia é muito animado! Você faz o produto e já experimenta ali na hora. Experimentos como esse abrem um leque de oportunidades e os fazem perceber que aquelas aulas de física, que eles tinham na escola, está toda atrelada ao experimento aqui. É muito gostoso ver que o que eles aprenderam lá atrás, estão relembrando aqui, mesmo não usando como empreendimento, eles estão utilizando no dia a dia”. A coordenadora do curso de Gastronomia, Magna Pereira, ressalta o prazer de trabalhar na área. “É uma forma de demonstrar que a gastronomia vai muito além do serviço, ela é também uma ciência. Além de preparar a pessoa para o mercado de trabalho, prepara para a vida. Essa é a nossa intenção! Eu, como professora, tenho esse sonho de ver as pessoas aproveitarem essa área no seu dia a dia, desde o amanhecer até o deitar, da maneira mais saudável possível”. Professor e físico, Alexandre de Paula, e a coordenadora do curso de Gastronomia, Magna Pereira, realizam experimento de transformar frutas em sorvetes, com nitrogênio líquido A Escola de Sabores oferece os cursos de Gastronomia, Confeitaria e de Masseiro, trabalhando nos eixos de Lazer, Turismo e Produção de Alimentos. É uma escola técnica recente, que oferece um ensino inovador e experiências práticas que unem conhecimento e criatividade. Com uma proposta pedagógica moderna, a instituição prepara os estudantes para os desafios do mercado, valorizando o aprendizado dinâmico e o desenvolvimento de habilidades técnicas e criativas na área da culinária e gastronomia. A diretora, Francis da Silva, fala sobre a importância das parcerias. “Buscamos sempre parcerias para estar enriquecendo o currículo e trazendo um diferencial para os nossos alunos. O professor Alexandre, por exemplo, veio fazer uma junção na produção de sorvete com nitrogênio”. Ela também comenta sobre a parte pedagógica. “A proposta pedagógica é exatamente trazer os alunos para vivenciarem a gastronomia na prática, conectar os estudantes com as tecnologias mais interessantes e novas relacionadas à área, trazendo uma experiência positiva para todos”. Uma das alunas mais empolgadas com a apresentação foi a Tania Cristina Santos, de 53 anos. Estudante do curso de Confeitaria, ela empreende há mais de dez anos, focada na produção de pão de mel. “Estou gostando demais! A equipe é muito boa, e aqui o diferencial é que você põe a mão na massa mesmo, é maravilhoso. Isso me faz sair de casa cedo todos os dias, porque eu moro em Santa Maria, então ter acesso a um curso gratuito é muito difícil, por isso eu largo tudo e venho aprender”. *Com informações da Secretaria de Educação do Distrito Federal (SEEDF)
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Escola de Sabores Oscar oferece vagas para curso técnico de gastronomia
Um lugar para se deliciar com as comidas e os doces produzidos, mas também para se capacitar para o mercado de trabalho. Esse é o diferencial da Escola de Sabores Oscar, uma escola técnica da rede pública de ensino do Distrito Federal, que oferece cursos de gastronomia, confeitaria e qualificação profissional em masseiro. A boa notícia para quem busca especialização e qualificação para o mercado de trabalho é que as matrículas destinadas às vagas remanescentes da instituição estão abertas. As inscrições podem ser realizadas na secretaria da escola até 16 de fevereiro, e as aulas terão início logo no dia seguinte, 17 de fevereiro. A Escola de Sabores Oscar conta com dois laboratórios equipados com eletrodomésticos novos para turmas de até 25 alunos | Fotos: Mary Leal/SEEDF Para os cursos técnicos em gastronomia e confeitaria, é necessário estar cursando ou ter concluído o ensino médio. Já para o curso de qualificação em masseiro, a idade mínima exigida é 16 anos. “As aulas são práticas e teóricas, e estamos bem preparados aqui, com muito amor e muita alegria para capacitar nossos alunos para terem oportunidades no mercado de trabalho”, comentou a professora Rônia Santana. Semana Pedagógica Maria Eduarda Gonçalves: “Eu não aprendi somente sobre cozinha, mas foi uma vivência completa, em que os professores não ensinavam só a matéria, mas nos motivaram a sermos mais independentes para o mercado de trabalho” Na última quarta (5), a unidade escolar recebeu os professores e ex-alunos para uma oficina de massas frescas e produção de sorvete artesanal, para marcar a abertura da Semana Pedagógica de 2025. “As experiências foram muito boas aqui na escola. Eu não aprendi somente sobre cozinha, mas foi uma vivência completa, em que os professores não ensinavam só a matéria, mas nos motivaram a sermos mais independentes para o mercado de trabalho”, comentou Maria Eduarda Gonçalves, 18 anos, ex-estudante na Escola de Sabores Oscar. A Escola de Sabores conta com dois laboratórios equipados com eletrodomésticos novos para turmas de até 25 alunos. A diretora, Francis Nilde da Silva, recebeu os professores no evento que marca o início do ano letivo e celebrou os novos docentes. “É um motivo de muita alegria, pois o objetivo é ampliar as ofertas de vagas da nossa escola”, disse. *Com informações da Secretaria de Educação
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Estudantes do ensino médio podem se inscrever em curso de masseiro
A partir da terça-feira (6), estudantes do ensino médio da rede pública de ensino do Distrito Federal poderão se inscrever no processo seletivo para participar do curso de qualificação profissional em masseiro, realizado no âmbito do Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e ao Emprego (Pronatec). Ao todo, 123 vagas serão ofertadas. O curso será ministrado no Centro de Educação Profissional – Escola de Sabores Oscar (Cepeso), na 907 Sul; e no Centro de Educação Profissional – Escola Técnica do Guará Profª Teresa Ondina Maltese, na QI 29 do Guará. O curso será ministrado na Escola de Sabores Oscar, no Plano Piloto, e na Escola Técnica do Guará | Foto: Felipe de Noronha/SEEDF O processo seletivo faz parte do Itinerário de Formação Técnica e Profissional (IFTP), destinado ao segundo semestre. As inscrições estarão abertas até 11 de agosto, e devem ser realizadas através do link disponibilizado no site oficial da SEEDF. No Cepeso, as aulas ocorrerão às terças e quintas-feiras, no turno vespertino, com 63 vagas disponíveis. Na Escola Técnica do Guará, as aulas também serão às terças e quintas-feiras, com 30 vagas para cada turno, matutino e vespertino. O processamento das inscrições e o sorteio das vagas serão em 12 de agosto, com a publicação do resultado final no dia seguinte, também no site da Secretaria de Educação. Entre 14 e 26 de agosto, ocorrerá o período de efetivação e confirmação da matrícula nas unidades escolares. As aulas inaugurais do IFTP estão previstas para 27 e 28 de agosto. Para mais informações e esclarecimentos, a Gerência de Integração com o Ensino Médio e com a Educação de Jovens e Adultos disponibiliza o e-mail gic.subeb@se.df.gov.br. Veja o cronograma do processo seletivo ⇒ 31 de julho a 5 de agosto – Divulgação dos Itinerários Formativos aos estudantes e do processo seletivo para o IFTP ⇒ 6 a 11 de agosto – Período de inscrições no processo seletivo ⇒ 12 de agosto – Processamento das inscrições e sorteio das vagas ⇒ 13 de agosto – Publicação do resultado final ⇒ 14 a 26 de agosto – Período de efetivação e confirmação da matrícula nas unidades escolares ⇒ 27 e 28 de agosto – Aula inaugural do IFTP *Com informações da Secretaria de Educação
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