Volta às aulas: o que incluir na lancheira das crianças?
Com o início das aulas, a correria volta a fazer parte da rotina. No meio da confusão, como planejar a lancheira das crianças? A escolha de alimentos que forneçam energia e nutrientes adequados para as atividades escolares pode ser simples — e servir de aprendizado para pequenos e adultos. Alimentos in natura ou minimamente processados devem predominar na composição do lanche | Foto: Matheus Oliveira/Agência Saúde-DF “O envolvimento de crianças e adolescentes na hora de fazer a comida permite que a família inteira conheça sobre os alimentos e suas formas de preparo, além de permitir tempo de qualidade juntos” Carolina Gama, gerente do Serviço de Nutrição da Secretaria de Saúde A premissa básica, apresentada no Guia Alimentar para a População Brasileira, é a mesma para todas as idades: evite produtos ultraprocessados. Alimentos in natura ou minimamente processados — obtidos diretamente de plantas ou de animais, cujo preparo para consumo não altera suas propriedades naturais — são a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada. A diferença entre ultraprocessados e processados está no rótulo. De forma simplificada, basta observar a lista de ingredientes: eu conheço o que está escrito? Se for um alimento, é processado; se tiver cinco ou mais componentes, com nomes difíceis de pronunciar e de identificar, é ultraprocessado. Montagem da lancheira A Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade (Abeso) sugere um método fácil para a montagem da lancheira. Os alimentos podem ser divididos em três grupos: frutas e vegetais, grãos (arroz, feijão, aveia, sementes) e proteínas, como carnes, laticínios e ovos. Para uma refeição saudável, o ideal é combinar um alimento de cada grupo. [LEIA_TAMBEM]A participação da família no preparo das refeições pode ajudar a transformar o momento em convívio e aprendizado. “O envolvimento de crianças e adolescentes na hora de fazer a comida permite que a família inteira conheça sobre os alimentos e suas formas de preparo, além de permitir tempo de qualidade juntos”, avalia a gerente do Serviço de Nutrição da Secretaria de Saúde (SES-DF), Carolina Gama. “Dessas experiências, nascem os bons hábitos”. A Lei nº 5.146, de 19 de agosto de 2013, estabelece as diretrizes para promover a alimentação saudável nas instituições de ensino. Cantinas e outros comércios de alimentos devem obedecer a princípios relacionados à proibição e à oferta de determinados tipos de produtos. Além disso, escolas devem adotar conteúdo pedagógico que trate de alimentação, hábitos e estilos de vida saudáveis. Consulte o Fórum Permanente sobre Alimentação Saudável nas Escolas, um colegiado com caráter intersetorial, formado por membros representantes do Governo do Distrito Federal (GDF) e de entidades da sociedade civil. *Com informações da Secretaria de Saúde
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Seminário destaca promoção de alimentação saudável nas escolas do DF
Na tarde desta terça-feira (21), a Secretaria de Educação do Distrito Federal realizou o V Seminário Distrital sobre a promoção da alimentação saudável nas escolas. O evento, na Fundação de Ensino e Pesquisa em Ciências de Saúde (Fepecs), teve como objetivo impulsionar a implementação de ações voltadas à promoção da alimentação adequada e saudável nas instituições de Educação Infantil, Ensino Fundamental e Ensino Médio. [Olho texto=”“A realização do seminário representa uma significativa oportunidade para implementar inovações em nossas escolas, proporcionando benefícios tangíveis aos nossos estudantes. É gratificante observar a dedicação e competência dos profissionais comprometidos dentro da Secretaria de Educação”” assinatura=”Úrsula Fontana, diretora de Alimentação Escolar” esquerda_direita_centro=”direita”] Participaram profissionais das secretarias de Educação e de Saúde, incluindo a subsecretária de Apoio às Políticas Públicas e Educacionais da SEEDF, Úrsula Cristina Fontana, a diretora de Alimentação Escolar, Juliene Moura, e a nutricionista da SEEDF e coordenadora do seminário, Marcella Lamounier. O seminário integra o Fórum Permanente sobre Alimentação Saudável nas Escolas, criado pelo Decreto nº 36.900/2015, regulamentando a Lei 5.146/2013, que trata da promoção da alimentação saudável no ambiente escolar do DF. O fórum, formado por membros representantes do governo e de entidades da sociedade civil, com a coordenação de suas atividades sob a responsabilidade do setor da Alimentação Escolar da Secretaria de Educação, é destinado a implementar as ações relativas à promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar das instituições de ensino das redes de ensino pública e privada do DF. Participaram do V Seminário Distrital sobre a promoção da alimentação saudável nas escolas profissionais das secretarias de Educação e da Saúde | Foto: Felipe de Noronha/Ascom SEEDF “A realização do seminário representa uma significativa oportunidade para implementar inovações em nossas escolas, proporcionando benefícios tangíveis aos nossos estudantes. É gratificante observar a dedicação e competência dos profissionais comprometidos dentro da Secretaria de Educação”, afirmou Úrsula Fontana. Juliene Moura, diretora de Alimentação Escolar da SEEDF, destacou a importância do evento como um marco na promoção da alimentação saudável nas escolas. “É uma oportunidade valiosa para reunir especialistas, gestores, professores e demais membros da comunidade escolar, visando fortalecer nossos esforços na implementação de práticas que contribuam para hábitos alimentares mais saudáveis desde a infância. A troca de experiências e conhecimentos neste seminário certamente impulsionará nossos esforços coletivos em direção a uma educação alimentar mais eficaz e abrangente.” [Relacionadas esquerda_direita_centro=”direita”] O evento permitiu a troca de experiências e conhecimentos, consolidando práticas para desenvolver hábitos alimentares saudáveis desde a infância. Entre os temas abordados, destacam-se estratégias para a promoção de hábitos alimentares saudáveis desde a infância, a importância da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar e como abordar a seletividade alimentar no Transtorno do Espectro Autista (TEA), visando tornar as escolas ambientes propícios ao desenvolvimento de uma cultura alimentar positiva. O seminário ofereceu uma oportunidade para profissionais da educação, saúde, gestores escolares, pais e demais membros da comunidade escolar se envolverem em diálogos construtivos e adquirirem conhecimentos para a promoção de práticas alimentares saudáveis entre os estudantes. Marcella Lamounier, coordenadora do seminário e nutricionista da SEEDF, destaca que a iniciativa reforça o compromisso em criar ambientes educacionais que promovam não apenas o desenvolvimento intelectual, mas também a saúde integral dos alunos. O fórum disponibiliza materiais virtuais acessíveis no site da Secretaria de Educação. *Com informações da SEEDF
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Alimentação saudável é tema de fórum. Dê a sua opinião
Via Ouvidoria do Governo do Distrito Federal (GDF), pelo Disque 162, o cidadão pode e deve dizer como está a alimentação dos estudantes nas escolas públicas e particulares. Todas essas informações servem para que o Fórum Permanente sobre Alimentação Saudável nas Escolas embase suas deliberações acerca da segurança alimentar e nutricional nas instituições de ensino do DF. Com reuniões bimestrais, o colegiado debate o que é ofertado nas instituições das redes pública e privada. Os membros usam como base o Decreto 36.900, de 2015, que regulamenta a Lei 5.146, de 19 de agosto de 2013. O documento tem o objetivo de garantir a oferta de alimentos saudáveis nas escolas. O fórum atua justamente no acompanhamento do cumprimento das determinações desse texto. Discussões abrangem segurança alimentar e nutricional nas escolas do DF | Foto: Joel Rodrigues/Agência Brasília Segundo a vice-presidente da Associação de Pais e Alunos das Instituições de Ensino no Distrito Federal, Anapaula da Silva Moreira Mancini Carreira, é importante ensinar a criança a ter bons hábitos, aí incluídos os alimentares. “Esse ensino pode se iniciar já no primeiro ano de vida, ao apresentar para o bebê as frutas, legumes e carnes”, orienta. [Olho texto=”“Vamos compartilhar experiências exitosas no campo da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar” ” assinatura=”Mayara Noronha Rocha, secretária de Desenvolvimento Social” esquerda_direita_centro=”direita”] De acordo com ela, ao longo do desenvolvimento da criança, deve-se oportunizar a alimentação balanceada e variada, o que a levará a um melhor desenvolvimento físico e cognitivo. “Por isso, entendemos a importância de participar desse fórum, a fim de buscarmos juntos que todas as escolas, públicas e privadas, ofereçam aos alunos a alimentação balanceada e saudável para reduzir o risco de desenvolverem doenças cardíacas, obesidade, diabetes entre outros”, alerta. A meta das reuniões é traçar estratégias para ampliar o conhecimento do decreto e seus desdobramentos nas escolas. “Ademais, temos como proposta também definir um seminário que, neste ano, chega à terceira edição”, pontua a secretária de Desenvolvimento Social, Mayara Noronha Rocha, que também é presidente da Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (Caisan), responsável pela articulação e integração dos órgãos envolvidos nesse debate. “Nele, vamos compartilhar experiências exitosas no campo da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar”. Interesse geral [Olho texto=”O fórum é composto por representantes de instituições públicas, órgãos de classe e sociedade civil” assinatura=”” esquerda_direita_centro=”esquerda”] O secretário de Educação, Leandro Cruz, ressalta a importância dessas discussões. “O fórum é um espaço valioso, posto que se tem a oportunidade de trabalhar o direito humano à alimentação adequada e saudável tanto nas escolas da rede pública de ensino do Distrito Federal quanto nas escolas particulares, alinhando o debate ao que é trabalhado no Programa de Alimentação Escolar”, aponta. Para o gestor, são fundamentais os debates sobre cantinas escolares, alimentação saudável, boas práticas de manipulação de alimentos e, principalmente sobre o papel da escola no contexto da formação de hábitos alimentares. “A criação do fórum aconteceu quando se debatia a necessidade de se discutir o que era comercializado nas cantinas escolares do Distrito Federal; logo, houve a ampliação desse debate para além da simples comercialização de alimentos”, pontua. [Relacionadas esquerda_direita_centro=”esquerda”] O Fórum Permanente sobre Alimentação Saudável nas Escolas é composto por representantes de diversas instituições públicas, órgãos de classe e sociedade civil. O colegiado prevê, para os próximos meses, a criação de um canal, em alguma rede social popular, para que o cidadão possa, diretamente, manter contato com os membros do fórum, ampliando, assim, os debates das demandas populares. *Com informações da Secretaria de Desenvolvimento Social
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