Representantes das Nações Unidas visitam Restaurante Comunitário do Varjão para conhecer como são feitas as refeições
Representantes da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) no Brasil visitaram, nesta quarta-feira (24), o Restaurante Comunitário do Varjão para conhecer o programa e como é realizada a oferta de refeições nos equipamentos. Localizado na Quadra 08 conjunto F lote 01, o restaurante oferece cerca de 2.400 refeições por dia, incluindo café da manhã, a R$ 0,50; almoço, a R$ 1; e jantar, a R$ 0,50. O assistente administrativo da FAO Brasil, Pedro Gonçalves, a coordenadora de projetos de cooperação internacional, Adriana Calderan Gregolin, e o coordenador técnico da área de produção e nutrição da FAO Brasil, João Junior, conheceram as instalações do restaurante, a cozinha e almoçaram no local, além de receber informações sobre o programa Restaurante Comunitário e sobre a política de segurança alimentar e nutricional do Governo do Distrito Federal (GDF). A oferta de refeições balanceadas a preços acessíveis é um modelo de boas práticas na área de segurança alimentar | Fotos: Renato Raphael/Sedes “A política de segurança alimentar e nutricional do DF é considerada referência no país. Por isso, estamos recebendo visita técnica da FAO, que é o órgão das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura. O fato de estarmos sendo notados por um organismo internacional é um reconhecimento da importância do programa Restaurante Comunitário, e de que a oferta de refeições balanceadas a preços acessíveis é um modelo de boas práticas na área”, comemora a secretária de Desenvolvimento Social, Ana Paula Marra. No cardápio desta quarta-feira: dobradinha ou omelete de forno, batata-doce sauté, salada, arroz e feijão e, de sobremesa, pudim. Dos 18 restaurantes comunitários, 15 já oferecem as três refeições principais do dia (café da manhã, almoço e jantar), ao custo total de R$ 2, e abrem todos os dias, de domingo a domingo. [LEIA_TAMBEM]"A importância é podermos conhecer como funciona, conhecer na prática uma política pública do Distrito Federal que tem uma relação direta com a missão que a FAO tem, que é a segurança alimentar", destaca a coordenadora de projetos de cooperação internacional da FAO Brasil, Adriana Calderan Gregolin. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) é uma agência das Nações Unidas que tem como uma de suas funções liderar e articular os esforços internacionais para acabar com a fome. De acordo com a própria FAO, o objetivo da organização é alcançar a segurança alimentar de todos e garantir que as pessoas tenham acesso regular a alimentos de alta qualidade, suficientes para levar-se uma vida ativa e saudável. *Com informações da Sedes
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Força-tarefa da Vigilância Sanitária reforça segurança alimentar em bares e restaurantes
A Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde (SES-DF) tem intensificado as fiscalizações com o objetivo de garantir a saúde e a segurança da população do Distrito Federal. A atuação constante do órgão tem como foco identificar riscos sanitários e promover adequações nos estabelecimentos que lidam com o público, especialmente em datas de maior fluxo. Antes do Dia das Mães, a Vigilância Sanitária fiscalizou mais de 300 restaurantes em diversas regiões da capital. A ação teve como objetivo assegurar boas práticas de higiene, manipulação de alimentos e o correto funcionamento das instalações, prevenindo possíveis danos à saúde dos consumidores. Na ação para o Dia das Mães, mais de 30 restaurantes foram autuados pela Vigilância Sanitária por irregularidades como armazenamento inadequado de alimentos | Fotos: Sandro Araújo Somente nessa operação, 33 estabelecimentos foram autuados por irregularidades como armazenamento inadequado de alimentos, estrutura física comprometida e ausência de documentação obrigatória. Além disso, três locais foram interditados por representar risco iminente à saúde pública. Os fiscais também passaram orientações aos responsáveis pelos estabelecimentos, reforçando as normas sanitárias vigentes. A empresária e dona de restaurante Andréa Ferrandini conta que viu a ação com bons olhos. “Essa atuação da Vigilância é essencial para mantermos os padrões de qualidade. Ela nos orienta, nos protege e fortalece a confiança dos nossos clientes. O empresário precisa ter responsabilidade com a saúde pública”, destaca ela, que tem 25 anos de experiência no ramo. A população pode denunciar estabelecimentos para a Vigilância Sanitária via portal ParticipaDF ou por telefone | Foto: Sandro Araújo/Agência Saúde-DF [LEIA_TAMBEM] A diretora da Vigilância Sanitária da SES-DF, Márcia Olivé, explica que a ação também respondeu a denúncias registradas via portal Participa DF e telefone 162. “De janeiro até 28 de abril deste ano, realizamos 155 vistorias em restaurantes a partir de demandas da população. Os principais problemas envolveram más condições de higiene, presença de pragas, como baratas e formigas, além de suspeitas de intoxicação alimentar”, pontua. Próximas ações As próximas operações já estão programadas para o Dia dos Namorados, com foco na fiscalização de motéis, e para o período de festas juninas, quando serão inspecionados eventos e estabelecimentos que comercializam alimentos típicos, com o objetivo de garantir a segurança sanitária dos frequentadores. *Com informações da Secretaria de Saúde
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Restaurantes Comunitários ampliam oferta de refeições e reforçam segurança alimentar da população do DF
O Governo do Distrito Federal (GDF) vem fortalecendo a segurança alimentar e nutricional na capital federal por meio dos restaurantes comunitários. Desde 2019, a política pública foi reforçada com a inauguração de novas unidades, a redução do preço do almoço e a ampliação das refeições e dos dias de atendimento. As medidas visam assegurar à população do DF o acesso regular a uma alimentação saudável, balanceada e de baixo custo. Entre as primeiras ações de reforço da política pública está a redução do valor do almoço em todas as unidades. A refeição, que chegou a custar R$ 3, hoje, é oferecida ao preço de R$ 1. Treze restaurantes comunitários funcionam atualmente todos os dias, incluindo feriados, com a oferta de café da manhã e jantar pelo valor de R$ 0,50 cada | Foto: Tony Oliveira/Agência Brasília Também foi feito um trabalho de expansão do número de restaurantes. Foram inauguradas por este GDF quatro unidades nas regiões de Arniqueira, Sol Nascente/Pôr do Sol, Varjão e Samambaia Expansão, totalizando 18 equipamentos públicos que servem, juntos, cerca de 1,4 milhão de refeições por mês. Outro avanço foi a ampliação do cardápio e do atendimento dos espaços. Atualmente, 13 restaurantes comunitários funcionam de domingo a domingo, incluindo feriados, com a oferta de café da manhã e jantar pelo valor de R$ 0,50 cada. Nessas unidades, a população tem acesso a três refeições pelo total de apenas R$ 2. Com o objetivo de atingir ainda mais pessoas, em 2020, durante a pandemia, o governo garantiu a pessoas em situação de rua o direito de alimentação sem custo nas unidades. Hoje, a população de rua pode ter acesso a qualquer uma das refeições disponíveis nos restaurantes comunitários de forma gratuita. Promoção da dignidade Os restaurantes comunitários têm papel fundamental na promoção de dignidade e da saúde Mais do que ofertar alimentação, os restaurantes comunitários têm papel fundamental na promoção da dignidade e da saúde da população em situação de vulnerabilidade. Todas as refeições são elaboradas por nutricionistas vinculados à Secretaria de Desenvolvimento Social do Distrito Federal (Sedes-DF) – servidores nomeados pela primeira vez na pasta a partir de 2020 – para oferecer qualidade e equilíbrio alimentar a quem mais precisa, reforçando o compromisso do GDF com o direito à alimentação adequada. Além disso, as unidades ainda promovem interação social com ações de educação alimentar e nutricional e refeições temáticas em datas comemorativas, como Semana Santa e Natal, com direito a cardápio exclusivo e apresentações culturais.
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