Cardápio de festa junina leva aconchego a pacientes do Hospital de Base
Quem reclama de comida de hospital não é paciente do Hospital de Base do Distrito Federal (HBDF), unidade administrada pelo Instituto de Gestão Estratégica de Saúde (IgesDF). Para contagiar as pessoas do HBDF com o espírito de festa junina, a equipe de nutrição preparou um cardápio típico de arraiá nesta quarta-feira (24), data que celebra o Dia de São João. Refeições diferenciadas fazem parte de datas especiais comemoradas com os pacientes | Fotos: Divulgação/IgesDF “Os pacientes internados não podem sair, então nós tentamos trazer um pouco de lar para eles” Ana Cecília Nunes, chefe do Núcleo de Produção e Nutrição do Hospital de Base A alimentação especial foi fornecida para colaboradores e pacientes internados, seguindo as recomendações médicas e dietas específicas de cada um. O cardápio especial busca levar humanização e familiaridade durante o tratamento médico e é servido em datas de grande apelo, como Dia das Mães e Natal. Diariamente, cerca de mil colaboradores e 1.200 pacientes e acompanhantes recebem alimentação em todas as refeições no Base. A chefe do Núcleo de Produção e Nutrição do HBDF, Ana Cecília Nunes, pontua que a iniciativa proporciona conforto e acolhimento: “Comida é aconchego, é referência de casa. Os pacientes internados não podem sair, então nós tentamos trazer um pouco de lar para eles”. [LEIA_TAMBEM]O almoço foi frango caipira, carne assada ao molho, quibe de mandioca, suco de acerola como acompanhamento e, de sobremesa, churros de colher e paçoca. A merenda será de canjica e banana, seguida por um jantar completo de ensopado à flamengo, creme de milho e caldo de frango. Em seguida, para adoçar a internação, a sobremesa será melancia e pudim de tapioca. Já a ceia será de bolo de fubá com erva-doce e suco de uva. Silvan Abrão Gomes, de 64 anos, está internado no Hospital de Base há 15 dias e comemorou a iniciativa: “A comida é sempre muito boa e nutritiva, estou muito satisfeito. E eu adoro frango caipira, então fico muito feliz”. A esposa dele, Maristela da Abadia Teles Gomes, reforçou: “Ficar acompanhando em um hospital é uma situação difícil, então receber essa alimentação facilita, já que nem sempre podemos sair para comer em outro lugar”. *Com informações do IgesDF
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Restaurantes comunitários comemoram os 66 anos de Brasília com cardápio especial nesta quinta-feira (23)
Os 18 restaurantes comunitários em funcionamento no Distrito Federal servirão, nesta quinta-feira (23), um cardápio especial em comemoração ao aniversário de Brasília. A Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes-DF), responsável pelas unidades, destaca também a realização da ação de educação alimentar e nutricional (EAN) no dia, evidenciando Brasília como uma região diversa em pessoas, culturas e alimentos. A proposta é oferecer uma refeição saborosa e diferente aos frequentadores que fazem parte da história da cidade. O prato principal será frango assado ao molho de açafrão, arroz biro-biro (com batata palha e bacon), feijão preto ou carioca, farofa de quiabo e salada tropical. Para completar a refeição, será servido curau com canela de sobremesa e suco de uva como bebida. “O cardápio foi pensado com base em preparações típicas associadas à cultura de Brasília, que refletem a diversidade e influências de diferentes estados. Pratos como frango ao molho com quiabo e o curau com canela remetem a essa identidade cultural nesta data comemorativa”, explica a nutricionista da Sedes, Juliana Almeida. A proposta é oferecer uma refeição saborosa e diferente aos frequentadores que fazem parte da história da cidade | Foto: Divulgação/Sedes-DF A ação de EAN terá como tema as feiras territoriais de Brasília que fazem parte da cultura local. A ação busca valorizar os agricultores familiares do DF e incentivar o consumo de alimentos naturais e saudáveis, que podem ser adquiridos nas feiras. Os restaurantes terão murais informativos com banners e os usuários que participarem levarão um brinde simbólico. A secretária-adjunta de Desenvolvimento Social, Jackeline Canhedo, destaca a ideia de trazer um cardápio especial de acordo com as datas festivas e culturais da cidade. “Estamos sempre trazendo cardápios que conversem com os hábitos e culturas locais. Recentemente, tivemos um cardápio com peixe na Sexta-feira Santa. Agora, com este cardápio especial, pretendemos celebrar o aniversário de Brasília homenageando nossa diversidade gastronômica e dos povos que formam nossa cidade”, destacou a gestora. *Com informações da Secretaria de Desenvolvimento Social do Distrito Federal (Sedes-DF)
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Restaurantes comunitários servem mais de 28 mil almoços na Sexta-feira da Paixão
Os restaurantes comunitários do Distrito Federal serviram 28.255 almoços na Sexta-feira da Paixão (3), quando foi oferecido cardápio especial com moqueca de peixe. A ação garantiu refeições completas e balanceadas por R$ 1 à população em situação de vulnerabilidade. Os restaurantes são unidades geridas pela Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes-DF). Entre as unidades com maior número de atendimentos no horário do almoço, destaque para o restaurante do Sol Nascente/Pôr do Sol, com 2.296 refeições servidas, seguido por Planaltina (1.998), Samambaia (1.975), Ceilândia Norte (1.867) e Estrutural (1.849). Os dados contabilizam exclusivamente o público atendido no período do almoço. O cardápio com refeições especiais em datas simbólicas e celebrações culturais é feito por uma comissão conjunta que envolve nutricionistas da Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional (Subsan) da Sedes e também da empresa terceirizada. Ele é adaptado para atender à tradição cultural da população ,planejado de modo que atenda às expectativas da população, por exemplo, com caldos e sopas durante o jantar em períodos de baixa temperatura, com sobremesa especial no Aniversário de Brasília, com a Ceia Natalina durante as festas de fim de ano, entre outros. O cardápio com refeições especiais em datas simbólicas e celebrações culturais é feito por uma comissão conjunta que envolve nutricionistas da Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional (Subsan) da Sedes e também da empresa terceirizada | Foto: Divulgação/Sedes-DF A secretária de Desenvolvimento Social interina, Jackeline Canhedo, lembra que servir à população no feriado foi uma medida implementada por este GDF. “Antes, alguns dos nossos restaurantes abriam aos sábados. Nós ampliamos o acesso da população aos restaurantes comunitários, implementando também o atendimento aos domingos e feriados em 17 das 18 unidades. Isso fez com que muitas famílias que tinham dificuldades para se alimentar nesses dias pudessem ter uma boa refeição, além de possibilitar as 28 mil refeições servidas em todo o DF nesse feriado de Sexta-feira da Paixão”, frisou a secretária. *Com informações da Secretaria de Desenvolvimento Social do Distrito Federal (Sedes-DF)
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DF tem 15 restaurantes comunitários abertos normalmente no feriado de ano-novo
A Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes-DF) informa que 15 dos 18 restaurantes comunitários funcionarão normalmente nesta quinta-feira (1º): Arniqueira, Brazlândia, Gama, Itapoã, Paranoá, Recanto das Emas, Riacho Fundo II, Samambaia (Rorizão), Samambaia Expansão, São Sebastião, Santa Maria, Sobradinho, Sol Nascente/Pôr do Sol, Varjão e Planaltina. Em todos eles, serão oferecidos café da manhã (R$ 0,50), almoço (R$ 1) e jantar (R$ 0,50). No primeiro dia de 2026, 15 dos 18 restaurante comunitários do Distrito Federal estarão abertos | Foto: Divulgação/Sedes-DF No café da manhã, o cardápio terá pão com manteiga e presunto, leite, café e melancia. No almoço de ano-novo, serão servidos estrogonofe de frango com batata inglesa assada, arroz, feijão carioca, alface e beterraba, além de sobremesa e suco — o horário de funcionamento será das 11h às 14h. Já no jantar, o prato será caldo de abóbora com couve e frango. Os cardápios também estão disponíveis no site da Sedes-DF. “A abertura dos restaurantes comunitários todos os dias, incluindo domingos e feriados, foi uma das conquistas dessa gestão, que vai ficar de legado para a população vulnerável do DF. Oferecer café da manhã, almoço e jantar ao custo total de R$ 2, em um domingo ou feriado, é proporcionar, além de uma alimentação saudável às famílias, cidadania e dignidade, porque a fome não espera”, ressalta a secretária de Desenvolvimento Social, Ana Paula Marra. [LEIA_TAMBEM]Virada Nesta quarta-feira (31), o funcionamento segue normalmente, com almoço especial da virada. No cardápio, lombo suíno ao molho de laranja, com opção de coxa e sobrecoxa ao molho caipira, arroz, feijão carioca, farofa de banana e salada tropical. A sobremesa será paçoca e, para beber, será servido suco de manga. *Com informações da Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes-DF)
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Restaurantes comunitários celebram os 65 anos de Brasília com cardápio típico
Nesta quarta-feira (23), os restaurantes comunitários (RCs) do Distrito Federal homenageiam os 65 anos de Brasília com um cardápio típico no almoço, servido a R$1. A refeição traz ingredientes que remetem à cultura alimentar do Quadradinho, como frango ao molho de açafrão, farofa de quiabo, vinagrete de abacate, arroz biro-biro e curau com canela. Seguindo a tradição dos cardápios temáticos, os restaurantes comunitários do DF ofereceram pratos como moqueca de peixe e pirão, na Sexta-feira Santa | Foto: Joel Rodrigues/Agência Brasília Além do cardápio que valoriza os sabores da cidade, as unidades promovem ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), reforçando o papel dos RCs como espaços de aprendizado, memória e pertencimento. Algumas unidades também contarão com atrações extras, como apresentações culturais e momentos de celebração comunitária. A ação reforça o compromisso da Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes-DF) com políticas públicas que nutrem o corpo e fortalecem os laços sociais, celebrando a capital com sabor e identidade. No Restaurante Comunitário do Sol Nascente, localizado na Quadra 105 do Trecho 1, a secretária de Desenvolvimento Social, Ana Paula Marra, acompanhará de perto o serviço, participando das atividades junto à comunidade, das 13h às 14h. “A gente sabe que Brasília é feita de muitas histórias, e os restaurantes comunitários estão presentes em milhares delas. Convido toda a população a viver essa comemoração com afeto, tradição e comida boa a R$1”, afirma a secretária. Os 15 restaurantes comunitários que estão em funcionamento no DF oferecem almoço das 11h às 14h. O cardápio diário do almoço pode ser conferido no site oficial da Sedes-DF. *Com informações da Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes-DF)
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Casa de Chá lança cardápio especial para celebrar a Páscoa
Nova queridinha dos brasilienses, a Casa de Chá, localizada na Praça dos Três Poderes, tem novidades no cardápio em sua primeira Páscoa após a reabertura. O menu especial, disponível desde o último sábado (5), tem pratos feitos com ingredientes tradicionais da época. Casa de Chá oferece cardápio especial de Páscoa | Fotos: Tony Oliveira/Agência Brasília Para a entrada, as novidades são o ceviche e o bolinho de pescada amarela. Como prato principal, quem chega é o bacalhau confit com molho provençal e legumes assados. Já a sobremesa traz o queridinho da Páscoa: o chocolate. Os clientes poderão se deliciar com uma harmonia de chocolate LaBarr, com mousse, tuile, terra e bolo esponja de chocolate. “Esse cardápio especial de Páscoa representa não apenas a excelência gastronômica que buscamos oferecer, mas também o talento e a dedicação dos nossos alunos, que aplicam na prática o conhecimento adquirido em sala de aula. Esta é uma oportunidade para o público vivenciar uma experiência única, com pratos que combinam técnica, sabor e criatividade”, destacou o diretor-regional do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-DF), Vitor Corrêa. Clientes poderão harmonizar os pratos escolhidos com rótulos da Vinícola Brasília, com destaque para o tempranillo criado em homenagem ao aniversário da capital federal O cardápio de Páscoa ficará disponível por tempo limitado. O menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa sai por R$ 119,90. É possível conferir todas as opções disponíveis no site da Casa de Chá. Vinhos Além da Páscoa, a Casa de Chá também se preparou para celebrar os 65 anos de Brasília. Os clientes poderão harmonizar os pratos escolhidos com rótulos da Vinícola Brasília, com destaque para o tempranillo criado em homenagem ao aniversário da capital federal. “Incluir os vinhos da Vinícola Brasília no cardápio de Páscoa reforça o compromisso em valorizar os produtos locais. Ao agregar bebidas produzidas na cidade, proporcionamos ao turista uma experiência gastronômica ainda mais autêntica, conectando sabores à identidade de Brasília, e os moradores e visitantes criam uma união ainda mais forte com a cidade”, enfatizou o secretário de Turismo, Cristiano Araújo. Reconhecimento Instalada no coração da Praça dos Três Poderes, a Casa de Chá foi reaberta em julho do ano passado, por meio de uma parceria entre a Secretaria de Turismo e o Senac-DF. O local funciona como um café-escola, onde alunos de cursos do Senac aplicam seus conhecimentos. Em pouquíssimo tempo, o espaço conquistou brasilienses e turistas: ao longo desses nove meses, foram mais de 100 mil atendimentos. A Casa de Chá da Praça dos Três Poderes já conquistou prêmios e destaque internacional O café também vem acumulando prêmios: venceu o Prêmio Encontro Gastrô 2024 do Jornal Correio Braziliense na categoria “Novidade do ano – lanches e guloseimas” e o Prêmio Top of Mind 2024 do Jornal de Brasília na categoria “Curso técnico profissionalizante”. Além disso, acaba de ganhar destaque no cenário internacional, sendo selecionado para integrar o livro 150 Tea House You Need to Visit Before You Die, da jornalista britânica Léa Teuscher.
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Colaboradores do HRSM têm cardápio especial de Dia das Mães
Sair de casa para trabalhar em pleno Dia das Mães é complicado, principalmente quando a vontade é estar em casa com a família. Para tornar o dia mais leve, o Hospital Regional de Santa Maria (HRSM) teve um cardápio especial servido aos profissionais que fazem suas refeições no refeitório. Colaboradores do HRSM tiveram um cardápio especial no Dia das Mães | Foto: Divulgação/ IgesDF “O objetivo foi tornar o Dia das Mães mais especial. Por isso, pensamos num cardápio diferente, com ambiente decorado e música ao vivo, para homenagear todas as mamães na hora do almoço e do jantar. Além disso, fizemos o sorteio de duas cestas de café da manhã; e a equipe da produção de alimentos também recebeu uma lembrancinha pela data”, explica a chefe interina do Núcleo de Nutrição e Produção, Fransuelen Galvão. Os cardápios dos colaboradores são sempre elaborados por nutricionistas, pensando numa alimentação saudável saborosa para todos. De acordo com Isabela de Souza, gerente da empresa terceirizada responsável pelo fornecimento e preparo de toda a alimentação do HRSM, o cardápio inclui saladas, verduras e duas opções de proteína, além de arroz integral. “Nas sobremesas, são servidas frutas; e os sucos são naturais, de polpa”, destaca. No almoço de Dia das Mães, além da salada e maionese de batata, havia arroz branco e integral, feijão-carioca, carne assada ao molho madeira e linguiça de frango assada, além de suco de abacaxi com hortelã. Para sobremesa, manga ou prestígio gelado. No jantar, além da salada, tinha arroz branco, feijão preto, farofa de banana e como proteína as opções de lasanha de frango e costelinha ao molho barbecue. Para beber, suco de uva. A sobremesa ficou por conta do manjar de coco e da melancia. *Com informações do IgesDF
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Restaurantes Comunitários terão cardápio especial de almoço na terça-feira (23)
Em comemoração ao aniversário de 64 anos de Brasília, os 16 Restaurantes Comunitários do Distrito Federal, geridos pela Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes), vão servir um almoço especial nesta terça-feira (23). Com o tema Cultura Alimentar em Brasília, a proposta do evento é promover uma ação educativa com foco na valorização cultural brasiliense. Frango ao molho pizzaiolo, jardineira de legumes, salada, arroz, feijão e bolo de coco gelado vão compor o cardápio de aniversário da capital. Além de uma boa comida, os restaurantes vão receber atrações culturais diversas para o público. O cardápio nos Restaurantes Comunitários, na terça-feira, será frango ao molho pizzaiolo, jardineira de legumes, salada, arroz, feijão e, de sobremesa, bolo de coco gelado | Foto: Divulgação/ Sedes “No Distrito Federal nós podemos ver uma mistura de tradições e sabores”, afirma a subsecretária de Segurança Alimentar e Nutricional da Sedes, Vanderlea Cremonini. “Essa variedade pode ser vista também nos cardápios dos Restaurantes Comunitários, uma vez que o respeito à diversidade cultural é fundamental para garantia da segurança alimentar e nutricional”, completa. Os Restaurantes Comunitários do DF têm como objetivo principal oferecer refeições de qualidade a preços acessíveis para a população de baixa renda. Eles visam garantir a segurança alimentar e nutricional, além de promover a inclusão social, proporcionando alimentação balanceada a um custo acessível para a população. “A celebração do aniversário de Brasília nos restaurantes é um marco importante em um equipamento que busca garantir alimentação adequada, em quantidade e qualidade suficiente para todos e, sobretudo, com afeto”, ressalta a secretária de Desenvolvimento Social, Ana Paula Marra. Almoço especial – Aniversário de Brasília → Dia: terça-feira (23) → Horário: Das 11h às 14h → Local: Restaurantes Comunitários → Valor: R$ 1 → Endereços dos Restaurantes Comunitários *Com informações da Sedes
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