Consumo de alimentos vencidos pode causar riscos graves à saúde
A Secretaria de Saúde (SES-DF) alerta que ignorar o prazo de validade dos alimentos expõe o consumidor a diversos riscos. Os perigos vão além do desconforto gastrointestinal e podem levar a quadros de desidratação severa, insuficiência de órgãos e, em situações extremas, ao óbito. “A data de validade é estabelecida pelo fabricante após estudos rigorosos de estabilidade e é o respaldo legal para a segurança do alimento. Por isso, o consumo de produtos expirados não é recomendado, independentemente de ter passado um dia ou uma semana”, afirma a gerente substituta de Alimentos da Diretoria de Vigilância Sanitária (Divisa), Analda Lima. Secretaria de Saúde alerta: o prazo de validade dos alimentos deve ser respeitado | Foto: Sandro Araújo/Agência Saúde DF Onde mora o perigo O risco do consumo de alimentos vencidos reside, principalmente, na intensa proliferação de micro-organismos e na decomposição química de suas próprias estruturas. Após o prazo final, o alimento se torna um ambiente ideal para o crescimento de bactérias como Salmonella, E. coli e Staphylococcus, além de fungos e toxinas. O alimento fora da validade pode gerar compostos químicos que contribuem para o aumento da toxicidade e do risco à saúde. A reação do organismo a essa carga tóxica e microbiana pode evoluir rapidamente para um quadro de desidratação aguda, especialmente em idosos e crianças. Arte: SES-DF “A perda excessiva de líquidos por diarreia e vômitos pode levar a um estado que exige intervenção médica imediata e, muitas vezes, internação. Em ocorrências de alta toxicidade, os patógenos e seus subprodutos podem acarretar lesões renais e hepáticas, causando insuficiência”, explica a gestora. Segundo Lima, é preciso, ainda, ficar atento a alimentos mal armazenados. Laticínios fora da refrigeração, por exemplo, estragam mesmo dentro do prazo de validade. Pães que recebem umidade, por sua vez, criam ambientes propícios ao crescimento de micro-organismos. “Estudos indicam que a ingestão desses compostos gerados pela deterioração de nutrientes pode aumentar a exposição a fatores de risco para certas doenças crônicas, incluindo neoplasias, gastrites e úlceras”, detalha Lima. Em caso de sintomas de intoxicação alimentar, recomenda-se buscar auxílio médico o mais breve possível. *Com informações da Secretaria de Saúde (SES-DF)
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Chuvas demandam atenção redobrada com estado de conservação dos pneus
Com o período das chuvas, o Departamento de Trânsito do Distrito Federal (Detran-DF) alerta motoristas sobre a importância em redobrar os cuidados nas vias. Nesse contexto de condições climáticas adversas, é preciso estar atento, especialmente, ao estado de conservação dos pneus dos veículos, que, com as pistas molhadas, se tornam componentes ainda mais importantes para garantir a segurança. Pista molhada é sempre um risco; pneus devem ser inspecionados com frequência | Foto: Joel Rodrigues/Agência Brasília Conferir se o pneu do seu carro está em bom estado não é uma tarefa difícil. O diretor de Policiamento e Fiscalização de Trânsito do Detran-DF, Clever de Farias Silva, explica que a inspeção pode ser feita visualmente pelo próprio motorista. “É preciso estar atento especialmente à questão das cavidades do componente e sobre como está a situação do TWI”, acrescenta. [Olho texto=”“No caso das aquaplanagens, o perigo está no fato de os pneus em má qualidade levarem o condutor a perder, facilmente, o controle da direção do veículo” ” assinatura=”Clever de Farias Silva, diretor de Policiamento e Fiscalização do Detran-DF ” esquerda_direita_centro=”esquerda”] O TWI mencionado pelo diretor é a sigla em inglês para Tread Wear Indicator – na tradução livre, indicador de desgaste da banda de rodagem. Trata-se de pequenas elevações localizadas nos sulcos dos pneus projetadas para alertar quando o desgaste atinge um nível considerado crítico, o que pode comprometer a aderência do equipamento em situações de frenagem e aquaplanagem. Riscos “E são justamente esses dois cenários os mais comuns neste período de chuvas”, ressalta Clever. “No caso das aquaplanagens, o perigo está no fato de os pneus em má qualidade levarem o condutor a perder, facilmente, o controle da direção do veículo. Já em situações de frenagem, o tempo e a distância demandados para a redução da velocidade ficam maiores.” [Relacionadas esquerda_direita_centro=”direita”] Quando o assunto é pneu, outra dúvida recorrente entre os motoristas é sobre a validade. O diretor explica que os componentes possuem, sim, uma vida útil, a depender das condições de uso e armazenamento: “Em média, pneus são feitos para durar cinco anos, por isso a gente orienta verificar a data de fabricação, que está impressa na lateral do pneu, e substituir aqueles que ultrapassam o prazo recomendado”. Além do risco de acidentes, trafegar com os pneus em mau estado de conservação é uma violação prevista no artigo 230, inciso IX, do Código de Trânsito Brasileiro (CTB). A norma classifica como infração grave “conduzir o veículo sem equipamento obrigatório ou estando este ineficiente ou inoperante”. A prática é passível de aplicação de multa no valor de R$ 195,23, retenção do veículo e rende cinco pontos na Carteira Nacional de Habilitação (CNH).
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