Rota do Queijo
A Rota do Queijo Artesanal é um roteiro turístico rural lançado em abril de 2024 pelo Governo do Distrito Federal (GDF), via Emater-DF, focando produtores de queijos, laticínios e criação de ovelhas/cabras no DF e Entorno. Inspirada na Rota das Uvas, ela reúne inicialmente oito propriedades formalizadas para visitas, degustações e experiências gastronômicas, com planos de expansão.
A iniciativa visa impulsionar o turismo rural e o agronegócio local, aproveitando prêmios como o 3º Mundial de Queijo do Brasil, onde produtores da rota brilharam (ex.: Cabríssima com ouro no Queijo Nosso Brasília). Criado em parceria com a Setur-DF, ganhou espaço na Expoabra 2025 para degustações e vendas.
Propriedades Iniciais
Cabríssima (Lago Oeste): visitas, degustações e queijos premiados.
Sítio Vila das Cabras, Ercoara, Queijaria Rancharia, Sítio Vale das Cabras, Queijaria Walkyria, Ateliê do Queijo, Malunga e Kero Mais. Essas oferecem turismo com ordenha, produção artesanal e produtos como iogurtes e doces de leite.
Impacto e Perspectivas
Fortalece cadeias produtivas da Região do Entorno com apoio técnico da Emater, gerando renda e visibilidade; em 2025, avançou com relatórios e registro da primeira queijaria artesanal do DF. Integra roteiros temáticos de Brasília, similar à Rota do Vinho.
